Nach dem Trend zu Blattgemüse im Indoor-Anbau nimmt der Sektor nun auch Erdbeeren in das Portfolio der Produkte auf, die in Indoor-Farmen angebaut werden können. Noch wichtiger als beim Blattgemüse ist die Erforschung der richtigen Erdbeergenetik und des Anbauverfahrens. Die Schlüsselfrage ist, wie man die Produktionserträge optimieren und gleichzeitig eine hervorragende Produktqualität erhalten kann.
Bei den Kulturprotokollen versuchen die Forscher, den intensiven Gebrauch von Nährmedien zu ersetzen.
Erdbeeren lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen: Juni tragende und immer tragende Sorten. Juni tragende Sorten sind über einen Zeitraum von 3 bis 4 Monaten sehr ertragreich, während immer tragende Sorten 10 bis 11 Monate lang im Ertrag stehen können. Bei den Juni tragenden Sorten ist die Strategie der Jungpflanzenproduktion und des Fruchtwechsels von Bedeutung, ebenso wie die übliche Abweichung der Fruchtgröße während der Wachstumsperiode. Andererseits ist die Produktion von winterharten Sorten im Laufe der Zeit stabiler und bringt gleichmäßigere Fruchtgrößen hervor.
Der Einsatz von LEDs ist ein entscheidender Aspekt beim Erdbeeranbau in Innenräumen. In Erdbeergewächshäusern verwenden die Erzeuger spezielle Farred-Lampen, um die Produktion zu steigern. Eine vollständige Kontrolle über die gesamte Lichtversorgung kann jedoch nur in einer Indoor-Farm erreicht werden. Dies führt zu einer höheren Produktion von Zucker (Bricks) in den Früchten, was in der Regel ein Hinweis auf die Qualität des Produkts ist.
Lange Transportzeiten frischer Erdbeeren haben ebenfalls einen großen Einfluss auf die Qualität des Produkts. Insbesondere der Lufttransport, bei dem die Produkte eingefroren und wieder aufgetaut werden, mindert die Produktqualität. In dieser Hinsicht kann die lokale Erzeugung von Erdbeeren sehr vorteilhaft sein, und glücklicherweise kann dies in jedem Klima erreicht werden.
Die größte Herausforderung für den Sektor besteht darin, den Erdbeeranbau auf ein wettbewerbsfähiges Kostenniveau zu bringen. Dies erfordert die Auswahl und/oder Entwicklung der richtigen Saatgutgenetik, die Konzentration auf eine einfache Anbaustruktur und die Senkung der Betriebskosten für Verbrauchsgüter und Arbeit.
